الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم

عضوة جديدة مُشآركاتيّ : 1

الخليع باللحم

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Lrx3f38shc1nn2ypaph9

المقادير
1 كيلو لحم هبرة بقري
* عناصر الشرمولة
3 ملاعق كبار كامون
4 ملاعق كبار قزبر حبوب مدقوق
3 ملاعق كبار ملح او حسب الذوق
3 مرعق كبار ثوم مفروم أو مدقوق
1 ملعقة خرقوم مطحون + خرقوم صناعي
1 ملعقة صغيرة إبزار
1 ملعقة صغيرة سكنجبير
1 ملعقة كبيرة تحميرة " فلفل حلو"
ملعقة كبير من عصير الحامض أو الخل " أنا لا أستعمل الخل في مطبخي"
* الطهي
250 غرام شحمة الكلوة مقطعة أطراف صغيرة
نصف لتر زيت
نصف لتر زيت الزيتون
2 لتر ماء

الطريقة:
اول شيء نقطع اللحم إلى شرائح طويلة مثل القديد و تكون رقيقة بعض الشيء.
ثم نخلط جميع عناصر الشرمولة و نضع فيها شرائح اللحم و نتركها مرقدة ليلة كاملة .
ثم بعد ذلك نعرضها لأشعة الشمس حتى تجف تماما. " من الافضل ذهن شرائح
اللحم بقليل من الزيت قبل تعريضها للشمس.

ها القديد ديالنا ملي نشف

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 3nu3a9ys54l1d76qpikl

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 3nu3a9ys54l1d76qpikl

نقطع شرائح القديد إلى قطع متساوية تقريبا طول الشريحة 15 سم

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم C9lvc1vbnx7sracdf3jh

نقطع الشحمة إلى قطع صغيرة

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Usir00lef3omyg772dqx

من بعد نسكب في طنجرة لترين من الماء

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Xyjjd14dv5h2zutt13d

و نتركها حتى الغليان

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم P2iv3f49ptivu95d0yry

ثم نضع قطع الشحم في الطنجرة و نتركها نصف ساعة إذا بقاو شي طريفات الشحمة معكيهم براس المغرف حتى يذوبو.

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم C7vxn1v4unu64szlirhs

ثم بعد ذلك نضيف قطع القديد في الطنجرة ونتركه ينضج نصف ساعة

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Zoewbrnw974sp8crp3g

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Mce1eviu85zz1nug2i3o

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 8yj7d7ndise98r3jtmaz

نضيف الزيت العادية مع زيت الزيتون
الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 35ove3y83iyx38n8eek

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 5mmp682qr10n1cgngk52

ثم نترك الكل ينضج لمدة ما بين 30 حتى ل 45 دقيقة حسب طراوة اللحمو حتى يجف الماء

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم R77gdcbooj1tb59ttvxr

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Yolseiftdmg8zn82rgc

حتى نتاكد من اننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب ثم نغمسها في السائل جيدا ثم نقرب القطعة من النار فإذا لم يشتعل و سمعنا طقطقات اثناء الاحتراق فهذا يعني انه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار . واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على ان الخليع اصبح جاهز

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Yv1yr6e9b6vjo477njse

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Yv1yr6e9b6vjo477njse

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Rmac7gz2aa3j2r5yo5ye

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 4ldjymbb4cu38eperanh

دبا الخليع ديالنا تأكدنا من أنه ما بقا فيه ماء و بالتالي ماغاديش يخسر لينا و غادي يبقى مدة طويلة

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Nhn6t3hbfsv9bdvk8z8f

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Nhn6t3hbfsv9bdvk8z8f

من بعد نعبيو الخليع ديالنا في شي إناء

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Q3vauy34a0952aytkury

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 95irggzjztnaxiulm2x9

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 3cyyv6pc2r4h67cfkc

هاذا أكريش للي بقا في أسفل الطنجرة جمعتو بوحدو

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم A71ky2jsx1ke5ngdvnz

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Bb7cblw3o87ahhod70

هاهو الخليع كامل مكمول

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم Dcaw690k8r4mbbyzjrjb

هنا عملت بيه اومليط

الخليع من طق طق حتى السلام عليكوم 4mogvx9oc0j7sowoe11

نصيحة لك انيقتي : أي لحم بغيتي تعرضيه للشمس: قديد، كرداس، زنان،... ذهنيه بقليل من الزيت، لأنها تعمل على طرد جميع الحشرات

- حاجة أخرى عملت الخليع لأختي بلحم الغنمي حتى هو صدق

للي عجباتها الوصفة ارجو منها الدعاء لي بظهر الغيب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يسهل عليك أختي

تبارك الله عليك